品嘗“雍正”吃過的御膳

“想抓牢男人的心，先抓住男人的胃”，這句話在《甄嬛傳》中體現(xiàn)得淋漓盡致。在經(jīng)歷得寵和失寵的浮浮沉沉后，甄嬛也越來越重視用美食來吸引皇帝，為自己爭寵，這道“清蒸鱸魚”，便是皇帝翻了甄嬛牌子后，甄嬛特地為皇帝準備的美味，逗得雍正皇帝大呼“年年一到秋天，朕想起鱸魚就食指大動，沒想到今年在你這里占了頭籌了”。

如果你也想感受雍正帝這種“食指大動”的感覺，現(xiàn)在就撥打12580，扣減1元話費，便能品嘗到福榮塘漁村的招牌菜“清蒸鱸魚”，同樣選用新鮮鱸魚烹制，采用最能保留魚肉鮮味的烹飪方法，用蔥段和辣椒提味，美味不勝收。

姜爆鵪鶉——槿汐便率人收拾了桌子，又侍候玄凌喝了一碗鮮豆?jié){，我才陪著他坐下。一時小廚房送了細米白粥來，幾樣小菜，素什錦、鹵雞脯、糟鵪鶉、脆腌黃瓜、胭脂鵝肝、炸春卷、香熏蘿卜、風(fēng)腌果子貍、梅花豆腐、油鹽炒枸杞芽兒，另外配了四樣點心，倒是滿滿一桌子。

本周末12580美食季推出的姜爆鵪鶉，與皇帝御用的糟鵪鶉有著異曲同工之妙。糟鵪鶉，是甄嬛入宮一周年時，特別為前來用膳的皇帝準備的美味，后來在《甄嬛傳》中也頻頻出現(xiàn)。

同樣，12580美食季中的這道姜爆鵪鶉，是豪食尚創(chuàng)意私房菜特別為福建饕客獨家原創(chuàng)的美味，鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品，豪食尚的大廚們特選野生鵪鶉，經(jīng)過獨特的秘方腌制后，加上特制老姜，煎炸而成，口感香脆、醬香濃郁。據(jù)了解，鵪鶉肉有著“補五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，清熱結(jié)”的作用，是盛夏里的一道絕佳養(yǎng)身菜。

后宮瘋傳的美味

椒鹽豬手——幾人輪流抱了一回溫儀，又坐下吃酒，曹容華布置的菜色很是精致，又殷勤為我們布菜。眉莊面前放著一盅白玉蹄花，曹容華說是用豬蹄制的，極是鮮美。眉莊一向愛食葷腥，一嘗之下果然贊不絕口，用了好些子。

在《甄嬛傳》中，眾多貴妃齊聚在曹貴人的宮內(nèi)，品用一道“白玉豬手”的場景，特別是生得白皙的眉莊，對豬手美食愛不釋手，更是將這道菜偷偷學(xué)到了自己宮里。

本周12580美食季中，根據(jù)白玉豬手的烹飪方法，再加工后推出了椒鹽豬手，特別選用的豬手，先與香茅草、小茴香、八角等香料入鍋一起鹵制，隨后瀝干用大火炸，保證豬手不吸油不會太膩，至外脆內(nèi)嫩時撈起撒上椒鹽即可食用?，F(xiàn)在撥打12580，扣減1元話費便能享用。

酸梅汁——眉莊正睡眼惺忪地半倚在床上就著采月的手飲酸梅湯，見甄嬛到來，忙招手道：“她們新做的酸梅湯，你來嘗嘗，比御膳房做得好?！?/P>

現(xiàn)在我們喝的酸梅湯，幾乎都是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，就是《甄嬛傳》故事中的年代，因為酸梅汁能酸甘去膩，所以每每后宮妃子懷孕時，酸梅汁一定在屏幕中露一次臉。

而在12580美食季中，也有純正的酸梅汁享用。好喝的酸梅汁，要用烏梅、冰糖和蜂蜜做原料，而且需要小火熬制數(shù)個小時，隨后馬上冰鎮(zhèn)，方能保證口感?，F(xiàn)在撥打12580，扣減1元話費，便能品嘗大豐收魚莊的純正酸梅汁。

升級版宮廷美食

冰淇淋火鍋——皇上在甄嬛身旁坐下，順手端起床側(cè)春藤案幾上放著的一個斗彩蓮花瓷碗，里面盛著澆了蜂蜜的蓮子拌西瓜冰碗，含笑道：“瞧你睡的這一頭汗，食些冰碗解解暑吧。”甄嬛素來畏熱貪涼，又不甚喜歡吃酸食，所以這甜冰碗是要日日準備著品嘗的。

對于南方的饕客來說，在《甄嬛傳》中出現(xiàn)的冰碗，實在太稀罕了。這是將鮮果和小食放在水中蒸煮后，倒入湯水冰鎮(zhèn)做成“冰碗”，想吃的時候，就把新鮮的水果切塊，然后倒入冰碗中，不僅香甜無比，而且特別冰涼爽口，有詩稱贊冰碗：“六月炎威暑氣蒸，擎來一碗水晶冰。碧荷襯出清新果，頓覺清涼五內(nèi)生?！?/P>

冰淇淋火鍋，可謂是反其道而行之——將水果、冰淇淋等放入不斷加熱的巧克力醬火鍋中，讓主食迅速裹上一層巧克力糖衣，吃的時候便有了外面燙口、里面冰爽的口感?，F(xiàn)在撥打12580扣減1元話費便可享用。