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螞蟻莊園1月19日新公布了兩道問題,這次的問題全部都是關(guān)于休閑小零食的,不知道是否能答對呢?一起來看下正確答案吧。

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問題一:挑選開心果時,最好挑選果殼呈什么顏色的

正確答案:淡黃色

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答案解析:開心果的果殼一般多為淡黃色,純白色的開心果可能用雙氧水漂過,盡量不要購買。國家嚴令禁止將雙氧水用于食品漂白,雖然開心果上的殘留雙氧水并不多,但是長期大量食用會對人體腸道粘膜產(chǎn)生影響。

課外小知識:

堅果有益健康,但攝入過多會導(dǎo)致能量過剩,每天吃多少合適?中國營養(yǎng)學(xué)會推薦7歲以上健康人群平均每天食用5~10克,相當(dāng)于核桃2~3個,腰果7個,杏仁8個,開心果8個。

為了使開心果更有益健康,專家建議:

①減少飲食中的鹽分,盡量少吃椒鹽開心果或油炸開心果;

②讓開心果成為健康平衡膳食的一部分,可以將開心果(最好為粉狀)與酸乳酪、麥片、奶油干酪、面包、薄烤餅等一起吃。

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問題二:嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子,最好怎么做?

正確答案:吐出后漱口

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答案解析:變苦的瓜子可能含有黃曲霉毒素,黃曲霉素確實也毒性很大。但苦籽也可能是被炒糊了或蟲蛀了;瓜子中含有40%~50%的脂肪,放久了其中脂肪被氧化也會產(chǎn)生苦味。所以偶爾吃到苦籽吐出后漱漱口,不必過于緊張。

課外小知識:

瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。

“嗑”更讓人受益頗多,不僅能增強消化功能,這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”,使它呈興奮狀態(tài),傳至消化器官,各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來,無疑利于消食化滯。飯前嗑,促進食欲;飯后嗑,促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子,好處更大。

責(zé)任編輯:肖舒

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