5月21日，第七屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在浙江省杭州市開(kāi)幕?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，福建省寧德市柘榮縣舉辦柘榮高山白茶專(zhuān)場(chǎng)推介和品質(zhì)分析報(bào)告發(fā)布會(huì)。

柘榮縣地處“閩浙咽喉”的福建省東北部，位于北緯27度、平均海拔660米的閩東北山區(qū)的黃金產(chǎn)茶帶。近年來(lái)，柘榮縣通過(guò)對(duì)種、產(chǎn)、銷(xiāo)等環(huán)節(jié)的全面發(fā)力和產(chǎn)業(yè)集群重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)，不斷補(bǔ)鏈條夯基礎(chǔ)，著力提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。2024年，柘榮高山白茶以35.14億元的品牌價(jià)值躋身中國(guó)茶區(qū)域公用品牌價(jià)值TOP50榜單，成為鄉(xiāng)村振興的“金葉子”。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)介紹，柘榮是中國(guó)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)重要組成部分和白茶、綠茶、紅茶、茉莉花茶的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)基地。2000多毫米的充沛雨量，71%的森林覆蓋率，98%的空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率，氣溫較其他白茶產(chǎn)區(qū)平均低3-4℃,晝夜溫度差大，空氣清寒，使得茶葉生長(zhǎng)緩慢、成葉周期長(zhǎng)、內(nèi)涵物質(zhì)豐富，加上99座千米高山的天然蘊(yùn)育，60多萬(wàn)畝富含鋅硒的純凈土壤，成就了柘榮茶葉的高品質(zhì)，吸引全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶企張一元、吳裕泰等國(guó)內(nèi)大型茶企入駐，成為農(nóng)夫山泉、蜜雪冰城等10多家國(guó)家知名新茶飲企業(yè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)端。2024年，柘榮茶園總面積達(dá)7.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量7853噸，其中白茶產(chǎn)量5118噸，位居福建省第四，實(shí)現(xiàn)稅收收入1420萬(wàn)元，比增5.4%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破30億元大關(guān)，盡顯較為強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2021年11月柘榮縣成功申創(chuàng)“柘榮高山白茶”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，積極構(gòu)建以茶葉為主導(dǎo)的“2+N”特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持以“柘榮高山白茶”公共品牌建設(shè)為重點(diǎn)引領(lǐng)，以茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、機(jī)械化、數(shù)字化為方向，成立專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專(zhuān)班，狠抓質(zhì)量管控、品牌推介、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、基礎(chǔ)提升、龍頭培育、茶文旅融合發(fā)展等環(huán)節(jié)，加上種植管理上推行“有機(jī)+”模式（如有機(jī)生態(tài)、有機(jī)野放、有機(jī)單株、高山野放等等），有力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

柘榮縣16家茶企亮相杭州國(guó)際茶博會(huì)

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉科技信息中心主任翁蔚對(duì)柘榮高山白毫銀針、白牡丹、壽眉的代表性典型茶樣，從理化成分、香氣成分、礦物元素三個(gè)方面進(jìn)行分析，并解讀了研究報(bào)告。

其中理化成分含量分析——水浸出物:↑4.8%~13.1%游離氨基酸:↑3.7%~55%(香氣前體物質(zhì)，苯丙氨酸積累有助于產(chǎn)生花果香)茶氨酸:↑19.1%~71.4%(鮮爽、增強(qiáng)香氣感知)咖啡堿:↓15.6%~42.9%(苦味)茶多酚、兒茶素總量:銀針、牡丹和壽眉含量高低不一，總體相當(dāng)。

香氣成分含量分析——白茶樣中共分析得42種揮發(fā)性化合物，醇類(lèi)（芳樟醇、香葉醇）種類(lèi)豐富，有19個(gè)，含量也高，占78.95%~89.86%，是香氣的核心貢獻(xiàn)者。其余還有醛類(lèi)（7個(gè)）、酮類(lèi)（6個(gè)）、烯類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)和酯類(lèi)等。不同等級(jí)的柘榮高山白茶均表現(xiàn)出花香和甜香，白毫銀針和白牡丹中具有百合、鈴蘭花香的芳樟醇和具玫瑰甜香的香葉醇含量較高，所以白毫銀針和白牡丹的花香、甜香更強(qiáng)。壽眉中具清涼感的水楊酸甲酯和具清甜花香的氧化芳樟醇含量相對(duì)較高，因此其清甜香更顯。

柘榮縣有著優(yōu)異的茶園環(huán)境

柘榮縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從生態(tài)環(huán)境到車(chē)間生產(chǎn)，從傳統(tǒng)工藝到精深加工，從茶青交易到終端銷(xiāo)售，從在地文化到科技賦能，柘榮縣以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線(xiàn)，以生態(tài)價(jià)值、文化底蘊(yùn)、產(chǎn)業(yè)智慧為一體，將走出一條“好山場(chǎng)”“好工藝”“好賽道”的“三好”融合轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

據(jù)悉，本次展會(huì)柘榮高山白茶企業(yè)共有16家參展。參展企業(yè)紛紛表示，杭州是長(zhǎng)江三角洲中心區(qū)城市，輻射功能強(qiáng)大，相信通過(guò)此次活動(dòng)將進(jìn)一步打響“柘榮高山白茶”知名度。