清蒸刀魚(yú)是百年老店老半齋的另一鎮(zhèn)店之寶，相比于刀魚(yú)汁面，清蒸刀魚(yú)的漲價(jià)幅度則大得多，近日價(jià)格已經(jīng)上漲到了300元一份，相較去年的價(jià)格翻了3倍，但也不時(shí)有100元的特價(jià)刀魚(yú)。“100塊的比300塊的少一條，魚(yú)稍微小一點(diǎn)點(diǎn)，我們嘗嘗鮮，性價(jià)比高。”張先生向記者介紹到，“現(xiàn)在店里的環(huán)境也比之前好不少，雖然還是比較嘈雜，但是老上海吃飯不就是這個(gè)味道嗎？”

傳統(tǒng)美味或消失食客:有些惋惜但也能夠理解

近日網(wǎng)絡(luò)上刀魚(yú)今年或是“最后一捕”的消息傳來(lái)。正在舉行的十二屆全國(guó)人大第五次會(huì)議上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，目前漁業(yè)的主要問(wèn)題不是總量問(wèn)題，而是生態(tài)問(wèn)題，以及由此連帶的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。他介紹說(shuō)，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，將全力推動(dòng)在長(zhǎng)江流域由重點(diǎn)地區(qū)禁捕到全面禁捕，水生保護(hù)區(qū)全面禁捕。這也就意味著野生刀魚(yú)的捕撈可能就此禁止，然而人工養(yǎng)殖刀魚(yú)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，也就是說(shuō)刀魚(yú)料理也可能就此消失。

對(duì)此，食客們頗為關(guān)注。食客周女士調(diào)侃道，這下鮰魚(yú)可以上位了。食客李先生表示：“我很能理解。刀魚(yú)確實(shí)好吃，可畢竟數(shù)量有限，再無(wú)節(jié)制地捕撈，魚(yú)子魚(yú)孫就要斷絕嘍。”老半齋的朱經(jīng)理表示：“今年刀魚(yú)捕撈都換了大網(wǎng)了，對(duì)小魚(yú)有一定的保護(hù)，將來(lái)如果市場(chǎng)上能夠采購(gòu)到，我們也希望能夠繼續(xù)做下去。”

時(shí)隔半年，記者重訪發(fā)現(xiàn)，老半齋目前的衛(wèi)生狀況還是值得肯定的。由于顧客人數(shù)過(guò)多，服務(wù)雖然談不上熱情，但也對(duì)顧客保持了應(yīng)有的尊敬。老半齋朱經(jīng)理表示，今年老半齋將進(jìn)行裝修，相信煥然一新后的百年老店會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)更好的感受。