Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測(cè)試，向消費(fèi)者提供人造肉炸雞，他們所準(zhǔn)備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個(gè)小時(shí)就被搶購一空。

北京青年報(bào)記者了解到，肯德基以“Beyond炸雞”為名測(cè)試兩種套餐：一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經(jīng)典的吮指蘸醬，售價(jià)分別為6.49美元和8.49美元；另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風(fēng)味醬或蜂蜜燒烤醬，售價(jià)為6美元和12美元?？系禄硎緦⒏鶕?jù)消費(fèi)者的反饋決定是否全美推廣。

肯德基這次的合作伙伴Beyond Meat，有一個(gè)更為被人熟知的外號(hào)叫“人造肉第一股”。2019年5月2日，Beyond Meat在納斯達(dá)克掛牌上市。開盤價(jià)46美元，較IPO發(fā)行價(jià)25美元溢價(jià)84%。上市首日，其股價(jià)收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤，其股價(jià)為155.13美元，較25美元的發(fā)行價(jià)已經(jīng)大漲5.2倍。

實(shí)際上，關(guān)注并“嘗鮮”人造肉的并非肯德基一家。在此之前，Beyond Meat與美國(guó)最大配餐公司HelloFresh達(dá)成合作關(guān)系，HelloFresh將于9月14日開始在其套餐中供應(yīng)素食漢堡“Beyond Burger”。美國(guó)的賽百味也計(jì)劃在部分美國(guó)門店推出人造肉三明治。而漢堡王宣布將在美國(guó)全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡，并于8月8日起開售。漢堡王人造肉漢堡的供貨商是Beyond Meat的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一Impossible Foods。

業(yè)內(nèi)人士表示，人造肉符合很多健身人士對(duì)于健康的追求，大有吃多了不胖的意義所在，因此消費(fèi)需求很大；人造肉又具有技術(shù)含量。一些科學(xué)家早就意識(shí)到當(dāng)今的畜牧養(yǎng)殖方式是不可持續(xù)的，而人類對(duì)肉的需求卻與日俱增。為了尋找吃肉的出路，同時(shí)阻止全球變暖，他們便開始研究人造肉。其實(shí)口感逼真的“人造肉”早就進(jìn)入了公眾的視野。人們一般將“人造肉”分為兩種，一種被稱作“植物肉”，也就是由植物提取、制作的素肉；還有一種被稱作“實(shí)驗(yàn)室肉”，通常是以動(dòng)物細(xì)胞為基礎(chǔ)生產(chǎn)出的“人造肉”。