為進一步規(guī)范我市餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，有效改善餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營場所臟亂差問題，營造良好的餐飲消費環(huán)境，市市場監(jiān)管局將食品安全“守查保”（守底線、查隱患、保安全）專項行動作為年度重點攻堅項目，全系統(tǒng)精銳出擊、靶向發(fā)力，結(jié)合“點題整治”工作，從建章立制、培訓(xùn)提升、深入整治三個方面扎實推進食品安全風(fēng)險隱患整治工作。

專項行動中，市市場監(jiān)管局主要負責(zé)人擔(dān)任“守查保”專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組組長，并成立督導(dǎo)組深入縣（區(qū)）、開發(fā)區(qū)（投資區(qū)）開展督導(dǎo)檢查，調(diào)優(yōu)配強力量，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進專項行動。開展食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查新標準培訓(xùn)，全面提升基層執(zhí)法人員食品安全風(fēng)險隱患排查能力。累計組織7000余人次從業(yè)人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員場所設(shè)備維護、原料采購管控、加工過程控制、人員健康管理、風(fēng)險隱患防范能力。全市累計約談23家集體用餐配送企業(yè)，檢查餐飲服務(wù)主體32834戶數(shù)。

在“守查保”專項行動的基礎(chǔ)上，市市場監(jiān)管局與市教育局等部門密切配合、共同發(fā)力，深入開展學(xué)校食堂（含幼兒園）、校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營單位食品安全專項整治行動。全市共出動執(zhí)法人員4318人次，檢查學(xué)校食堂2271家次，檢查校園周邊餐飲單位1305家次，檢查學(xué)校小賣部165家次，檢查校園周邊食品銷售經(jīng)營店940家次，檢查校外寄托機構(gòu)托餐222家次。

今后，我市將持續(xù)貫徹落實“四個最嚴”要求，嚴管、嚴防、嚴控各類食品風(fēng)險隱患，下大力氣整治人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（記者 林露）