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福州新聞網(wǎng)12月5日訊(福州晚報記者 江海)年底酒店業(yè)將迎來旺季,企業(yè)的尾牙宴成為各酒店的重要業(yè)務。據(jù)悉,目前榕城各酒店均已啟動尾牙宴預訂業(yè)務,今年各酒店的尾牙宴價格較為親民,不少高檔酒店也放下架子,創(chuàng)新營銷手段,改走大眾路線,每桌價格低至1000多元。

記者昨日采訪多家星級酒店和大型餐廳相關人士后獲悉,不少酒店和餐廳尾牙宴檔期的包廂已經(jīng)有6成以上被預訂,其中周末的包廂預訂情況特別好。

“今年的尾牙宴啟動時間提前,早在10月份就有顧客來我們酒店預訂尾牙宴和年夜飯了。到了11月底和本月初,預訂數(shù)量更是迅速上升。”五一廣場附近一家大酒店的餐飲部經(jīng)理林先生說。

市區(qū)多家星級酒店餐飲部的負責人也表示,本月底福州餐飲市場上尾牙宴就將登臺,明年1月中下旬和明年春節(jié)前,尾牙宴將成餐飲市場主角。

記者采訪獲悉,今年福州中高端酒店的尾牙宴定價并不高,最低檔價位和去年相比略有下調,中端的每桌1688元到3888元,高端的每桌4288元到6888元,有的五星級酒店的尾牙宴報價甚至低至1000多元。

五一北路一家四星級酒店餐飲部負責人許女士表示,雖然今年部分食材的價格上漲,但餐宴價格基本和去年持平,一兩千元餐標的尾牙宴,都會有象拔蚌、石斑魚這樣的菜品,且非周末時段還有額外優(yōu)惠。同時,多數(shù)酒店還拓展了服務內容,比如訂尾牙宴滿一定桌數(shù)就可以免費使用音響、燈光、LED等設備,工作日訂餐還有折扣。

很多酒店還通過更新菜單、創(chuàng)新菜品來吸引客戶。比如,臺江達道路的一家酒店不僅提供傳統(tǒng)的中式尾牙宴菜品,還針對附近企業(yè)的需求制作了西式晚宴餐單,受到部分年輕員工較多的創(chuàng)新企業(yè)的歡迎。

責任編輯:黃仙妹

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