金牌主廚：左陳欽緒，右嚴峰。中間評委羅世偉

榮譽主廚：左程國平，右黃長征

N海都網(wǎng)記者 翁海霞

海都網(wǎng)訊 在一家餐廳，品嘗當家大廚的拿手菜，不是什么困難的事，可要在同一地點，品嘗來自福州多家不同酒樓大廚的拿手菜，而且所有消費全部免單，你可能會以為自己看錯了。沒錯，昨天下午，“海都網(wǎng)美食節(jié)·百事食神爭霸賽”專業(yè)組廚神賽首場比賽在福州海悅會火爆上演，來自榕城多家酒樓餐廳大廚同臺獻菜，給現(xiàn)場食客們帶來一場極致享受。

可樂也能做大菜

可樂雞翅、可樂雞腿……可樂入菜更多是一種家常做法，在專業(yè)大廚手中，這種飲料會發(fā)揮出什么樣的威力呢？

答案是可樂也可以與鮑魚、羊肉、魚肉、生蠔等烹制出極致美味，如可樂過橋排、可樂鮑魚豆腐卷、百事魚羊鮮、田園蠔皇……聽著這些菜名都覺得這菜稀罕吧，它們?nèi)际潜敬未筚愡x手的杰作，也讓現(xiàn)場評委和吃貨們贊不絕口。

除了可樂菜，現(xiàn)場一道另類菜肴也讓大家贊嘆不已——黃瓜囊中不長黃瓜籽，卻塞滿生蠔，你見過嗎？你或許不信這種可能，那么可以試著問問@0o妖七、@Z秀才等百來位吃貨。這黃瓜出自黃長征師傅之手。將生蠔用百事可樂、鹽、油等作料煮后，再放入事先去除瓤的黃瓜中，然后再蒸熟即可。

“生蠔入味，又佐以可樂去除生蠔的腥味，非常不錯?！痹u委之一中國烹飪名師、佛跳墻第七代傳人羅世偉說，但若生蠔改用直接蒸的，又留些湯汁那就更美味了。

最終，福州海悅會行政總廚嚴峰、鑫金悅大酒樓行政總廚陳欽緒奪得金牌主廚稱號，江濱9號廚師長黃長征和“那一家”廚師長程國平奪得榮譽大廚稱號。

創(chuàng)意餐具很出彩

中國菜品種繁多，形態(tài)各異，食器必須相匹配，那就相得益彰，本次大賽就有充分的體現(xiàn)。

程國平師傅的拿手菜珊瑚蝦，尤其是盛蝦的容器選用了古樸的根雕質(zhì)地的碗，讓食客覺得很享受。

“這道菜非常有創(chuàng)意，一方面充分利用珊瑚石的保溫效果，保證蝦外酥內(nèi)嫩；同時很別致地利用根雕盤來盛放，很有感覺?！痹u委之一中國烹飪大師林量說。

有別于根雕的復(fù)古，陳欽緒師傅的拿手菜是一道湯，名叫“山海燴奇珍”，并選用極富現(xiàn)代時尚感、白瓷質(zhì)地的小火鍋樣計位菜器皿來盛放，讓食客在品嘗碗中美湯的同時，又能持續(xù)體驗足夠熱度的湯頭。此外，這是一碗美容湯，食材如魚唇等都是健康、美容的佳品。

專業(yè)組廚神賽征集令

專業(yè)組廚神賽第二場比賽將于本周日在福州市福馬路鑫金悅和諧大酒樓舉辦，現(xiàn)正全場火熱征集專業(yè)廚神，只要持有國家廚師職業(yè)資格證書（技師及以上級別），同時有酒樓為你推薦即可參賽。

本次活動免報名費，選手需現(xiàn)場秀一道拿手菜和一道百事可樂創(chuàng)意菜；評委組將現(xiàn)場打分，每場比賽評選出“金牌主廚”和“榮譽大廚”各2名，前者將直接晉級總決賽。

比賽報名方式：撥打報名熱線15980208441；或致電中國移動福建公司12580報名。

百事可樂潮喝法征集令

可樂加話梅、可樂加甜醋、可樂加鹽……以上百事可樂的百搭喝法，你試過嗎？目前大賽正在火熱征集百事可樂潮喝法，只要喝法有新意、夠怪，都可以拍下來，然后編輯#百事青年潮喝法#的話題微博，附上喝法與照片，并@海都美食和@百事美食天堂，就有機會獲得精美禮品一份。