原標(biāo)題：牛羊肉掛追溯碼當(dāng)“身份證”

昨天下午，記者從北京市食藥安全委員會辦公室了解到，自6月份起，本市食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業(yè)訂單式供應(yīng)模式，并在產(chǎn)品胴體加掛“追溯碼”標(biāo)識。

記者從市食品藥品安全委員會辦公室獲悉，2017年本市食品安全宣傳周活動今日在豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場啟動。

在活動現(xiàn)場的一個展區(qū)里，記者看到了一排帶著“身份證”的羊胴體，“身份證”上標(biāo)明了生產(chǎn)企業(yè)的名稱和一串?dāng)?shù)字。市食藥監(jiān)管局食品市場監(jiān)管處處長李江告訴記者，這個身份證實(shí)際上是牛羊肉產(chǎn)品追溯碼。

為進(jìn)一步提升牛羊肉及其副產(chǎn)品質(zhì)量追溯的有效性，自本月起，本市食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業(yè)訂單式供應(yīng)模式，并在產(chǎn)品胴體加掛“追溯碼”標(biāo)識。

訂單式模式是由集中交易市場商戶提前向屠宰企業(yè)發(fā)送訂貨需求，屠宰企業(yè)按照需求數(shù)量進(jìn)行屠宰配貨，進(jìn)一步遏制未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品、來源不明的肉品假冒他人品牌的肉品混入正規(guī)市場。追溯碼以在牛羊肉胴體掛標(biāo)識牌的形式體現(xiàn)，掛牌主要內(nèi)容有追溯碼、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期等，具有防偽性、唯一性和防拆性，是屠宰企業(yè)在京銷售牛羊肉產(chǎn)品的全程追溯標(biāo)識。