許菊云

紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾火爆熒屏，中餐在世界范圍內(nèi)都是頗受歡迎和認(rèn)可的食物。不過，中餐卻沒有像韓國泡菜、日本和食等一樣列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這一情況引起了全國人大代表、著名湘菜大師許菊云等16名代表的關(guān)注。他們向十二屆全國人大五次會(huì)議提交了《關(guān)于將中餐申遺提上國家戰(zhàn)略日程的建議》（以下簡(jiǎn)稱“《建議》”）。

他們?cè)凇督ㄗh》中表示，中餐申遺是弘揚(yáng)中國飲食文化的需要，也是增強(qiáng)國家軟實(shí)力建設(shè)的需要，還是加強(qiáng)餐飲業(yè)非遺保護(hù)的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。

為此，《建議》提出，應(yīng)將中餐申遺應(yīng)盡早提上國家戰(zhàn)略日程，列入政府有關(guān)部門優(yōu)先考慮的重點(diǎn)項(xiàng)目，成為落實(shí)“一帶一路”戰(zhàn)略的“國家文化名片”，請(qǐng)有關(guān)部門給予支持，優(yōu)先安排將中餐列入國家申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)計(jì)劃。

同時(shí)，建議由商務(wù)部會(huì)同文化部、外交部、僑辦等相關(guān)部委，組成中餐申遺國家推廣工作委員會(huì)，發(fā)揮政府主導(dǎo)力量，加大推進(jìn)中餐申遺的工作力度。

《建議》還稱，可以中國烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)為載體，設(shè)立中餐申遺專業(yè)機(jī)構(gòu)，制定申遺工作規(guī)劃，負(fù)責(zé)申遺日常工作。按照聯(lián)合國教科文組織相關(guān)申遺標(biāo)準(zhǔn)和程序，立即開展工作。

此外，還應(yīng)設(shè)立中餐申遺專項(xiàng)基金，支持國家推廣工作委員會(huì)中餐申遺專業(yè)機(jī)構(gòu)，通過眾籌、募捐等方式吸收社會(huì)資金，籌集有關(guān)申報(bào)工作資金，擴(kuò)大相關(guān)行業(yè)和社會(huì)關(guān)注與參與度。