日前，經(jīng)三明市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)，同意成立寧化客家小吃辦職業(yè)技能鑒定站。地點(diǎn)設(shè)在寧化客家小吃培訓(xùn)中心。鑒定對(duì)象為寧化客家小吃培訓(xùn)中心在校培訓(xùn)學(xué)員。鑒定工種為中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)兩個(gè)工種。鑒定級(jí)別為國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)（初級(jí)）、四級(jí)(中級(jí))和三級(jí)（高級(jí)）。

寧化客家小吃培訓(xùn)中心位于海西（寧化）客家美食文化城，建筑面積2580平方米，總投資2000萬(wàn)元。主要設(shè)置學(xué)員理論培訓(xùn)教室、實(shí)踐操作間、食材清洗區(qū)、餐廳、學(xué)員宿舍、教職員工辦公室、展覽室、學(xué)員創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體驗(yàn)店等?，F(xiàn)有理論和實(shí)踐教師15人，其中3人為“福建閩菜大師”，12人為小吃制作能手，3人為中式烹調(diào)考評(píng)員。寧化客家小吃辦職業(yè)技能鑒定站的設(shè)立，有利于更好地組織和開展職業(yè)技能鑒定工作，每年可鑒定約1500人，便于學(xué)員參加鑒定考核，以提高培訓(xùn)學(xué)員職業(yè)技能，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步促進(jìn)寧化客家小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。