一口老酒、幾滴魚(yú)露，是對(duì)中華飲食文化的堅(jiān)守；一粒魚(yú)丸，凝聚割不斷的鄉(xiāng)愁以及對(duì)傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)化的信念；發(fā)揮中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)，兩岸康養(yǎng)行業(yè)在合作互補(bǔ)中激發(fā)市場(chǎng)增量……

在兩岸企業(yè)合作簽約活動(dòng)上，企業(yè)家踴躍上臺(tái)推介特色商品，并分享在品牌推廣、市場(chǎng)拓展和研發(fā)創(chuàng)新方面的經(jīng)驗(yàn)。記者 原浩 攝

18日，第二十七屆海峽兩岸經(jīng)貿(mào)交易會(huì)開(kāi)幕式發(fā)布了福馬“同城生活圈”第二批先行先試政策，發(fā)出“融入兩岸共同市場(chǎng)、推動(dòng)經(jīng)貿(mào)互通和產(chǎn)業(yè)融合”的倡議。在4號(hào)館舉辦的兩岸企業(yè)合作簽約活動(dòng)上，兩岸企業(yè)家踴躍上臺(tái)推介，分享在品牌推廣、市場(chǎng)拓展和研發(fā)創(chuàng)新方面的經(jīng)驗(yàn)，并達(dá)成多項(xiàng)戰(zhàn)略合作成果。

馬祖企業(yè)林義和工坊“創(chuàng)四代”譚杰攜7款新品亮相海交會(huì)，包括馬祖老酒、高粱酒、紅糟等。以前，譚杰的祖輩將福州古法釀酒工藝帶到了馬祖。福馬兩地飲食文化接近，林義和工坊生產(chǎn)的馬祖老酒不僅是海交會(huì)上的“明星”，在大陸市場(chǎng)接受度也很高。

近年來(lái)，譚杰致力于讓傳統(tǒng)老酒打入年輕人市場(chǎng)。在堅(jiān)持古法釀造工藝之余，他保留了傳統(tǒng)酒壇造型，注入文化創(chuàng)意，設(shè)計(jì)新款迷你酒壇，主打“二兩剛好”，而且瓶子能夠再利用，以適應(yīng)年輕人的消費(fèi)喜好。

現(xiàn)場(chǎng)，林義和工坊和“梅花魚(yú)露制作技藝”第三代代表性傳承人林禮群簽約合作，通過(guò)品牌聯(lián)名營(yíng)銷擴(kuò)大影響力，攜手開(kāi)拓市場(chǎng)。譚杰透露，聯(lián)名魚(yú)露產(chǎn)品已通過(guò)兩地注冊(cè)，不久將在大陸和臺(tái)灣同步上架。

現(xiàn)場(chǎng)，馬祖的曹常斌和連江的林禹就共同推動(dòng)“連江黃岐魚(yú)丸制作”非遺技藝傳承簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。林禹和曹常斌同為魚(yú)丸從業(yè)者，于2019年一同入選“連江黃岐魚(yú)丸制作技藝”市級(jí)非遺代表性傳承人。

連江和馬祖，隔著馬祖澳相望，最近不過(guò)4.8海里。“古時(shí)，連江黃岐稱為里山，馬祖稱為外山，兩地習(xí)俗相近，魚(yú)丸是我們舌尖上共同的鄉(xiāng)愁味道。”林禹說(shuō)。2023年，兩人聯(lián)合開(kāi)發(fā)了全國(guó)首款融合連江和馬祖特色的魚(yú)丸。盒內(nèi)一半是黃岐魚(yú)丸，一半是馬祖魚(yú)丸，讓消費(fèi)者一次可以品味兩份鄉(xiāng)愁。在外包裝設(shè)計(jì)方面，他們選擇了連江和馬祖的地標(biāo)性燈塔以及中華鳳頭燕鷗、海浪沙灘圖案，還有黃岐—馬祖“小三通”航線圖案，寓意“照亮回家的路”。

目前，這款魚(yú)丸已進(jìn)入小批量生產(chǎn)。曹常斌和林禹打算通過(guò)非遺研學(xué)、魚(yú)丸自制等互動(dòng)傳承活動(dòng)擴(kuò)大影響，推動(dòng)黃岐魚(yú)丸制作技藝申報(bào)省級(jí)非遺乃至福建老字號(hào)。林禹表示，希望以魚(yú)丸為紐帶，鏈接山海文旅資源，共同做大做強(qiáng)魚(yú)丸產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)前，福建加快推進(jìn)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)建設(shè)，兩岸經(jīng)貿(mào)合作、人文交流不斷深入。貼合新消費(fèi)趨勢(shì)，兩岸大健康、科創(chuàng)、文教體育產(chǎn)業(yè)加速融合。通過(guò)海交會(huì)平臺(tái)，企業(yè)不僅推介自家產(chǎn)品，還主動(dòng)尋找合作機(jī)會(huì)，進(jìn)一步延鏈增鏈。

福州芳鳴軒健康產(chǎn)業(yè)有限公司由在榕臺(tái)胞陳慧娟創(chuàng)辦，致力于“漢方的生活化”，發(fā)揮中醫(yī)治未病理念在大健康領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，將漢方導(dǎo)入日常生活。活動(dòng)上，芳鳴軒和國(guó)藥養(yǎng)生（淳安千島湖）達(dá)成合作意向。“很高興能將多年來(lái)在藥材處理、科技研發(fā)等方面的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)落地大陸，并進(jìn)行本土化發(fā)展。”陳慧娟表示，芳鳴軒希望能融入當(dāng)前大健康消費(fèi)趨勢(shì)，先在企業(yè)推廣，以亞健康上班族為目標(biāo)客群，未來(lái)進(jìn)一步拓展到家庭保健領(lǐng)域。

同樣瞄準(zhǔn)大健康領(lǐng)域的還有神農(nóng)真菌董事長(zhǎng)、臺(tái)灣牛樟芝產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)葉宗銘。作為臺(tái)灣特有的名貴菌類，牛樟芝具有護(hù)肝、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化等潛在作用，在苗木繁育、種植、市場(chǎng)銷售方面已形成三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)鏈，成為兩岸中醫(yī)藥交流的一張名片。

萃取液、湯飲、膠囊、喉糖……葉宗銘向記者介紹了琳瑯滿目的牛樟芝產(chǎn)品。他說(shuō)，“大陸有著廣闊的市場(chǎng)，海交會(huì)給了我們交流推介的平臺(tái)，希望借這個(gè)機(jī)會(huì)，在技術(shù)交流、成果轉(zhuǎn)化、品牌融合、標(biāo)準(zhǔn)共通等方面深化兩岸合作，推動(dòng)牛樟芝產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”（記者 朱榕）