檢查人員在高校食堂冷庫(kù)取樣檢測(cè)。

福州新聞網(wǎng)11月20日訊（福州晚報(bào)記者 劉珺/文 石美祥/攝）2020年福州高新區(qū)“食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式，19日下午在正榮財(cái)富中心廣場(chǎng)舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)開展服務(wù)、科普的同時(shí)，檢查人員進(jìn)入餐館、高校食堂取樣檢測(cè)。抽檢過(guò)程首次進(jìn)行直播，吸引了十幾萬(wàn)網(wǎng)友在線“圍觀”。

啟動(dòng)儀式采用線下、線上相結(jié)合的方式?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立食品宣傳展區(qū)、公益訴訟宣傳區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)投訴受理區(qū)和便民快檢區(qū)等多個(gè)展區(qū)，向群眾講解食品安全知識(shí)，開展食品快速檢測(cè)，受理投訴舉報(bào)等，同時(shí)還邀請(qǐng)專家、學(xué)者進(jìn)行科普宣傳，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)破解一些食安方面的謠言。

檢查人員進(jìn)入餐館、高校食堂進(jìn)行抽檢的過(guò)程則在線上進(jìn)行直播，當(dāng)直播畫面轉(zhuǎn)向檢查人員進(jìn)入高校食堂取樣檢測(cè)時(shí)，網(wǎng)友在線“圍觀”數(shù)迅速上升。

記者隨同檢查人員一同來(lái)到閩江師范高等?？茖W(xué)校，檢查人員穿戴好防護(hù)用具進(jìn)入學(xué)校食堂后廚冷庫(kù)，從庫(kù)存的14種冷凍食品中抽取10種進(jìn)行檢查。以往的檢查中，檢查人員大多是根據(jù)庫(kù)存登記表，檢查冷凍食品的生產(chǎn)廠家、批號(hào)、日期等信息，并進(jìn)行食品取樣檢測(cè)等，19日的檢查在此基礎(chǔ)上增加了核酸檢測(cè)取樣。

檢查人員打開一箱黃燜雞原料，取出一袋用棉簽擦拭包裝袋表面，特別是在邊角褶皺處反復(fù)擦拭，取樣完成后將棉簽頭折入試管中待檢。“針對(duì)人體易接觸部位重點(diǎn)采集，不僅要在包裝袋表面取樣，還要打開包裝抽取幾種冷凍食品，在食品表面取樣，確保抽檢準(zhǔn)確到位。”檢查人員說(shuō)。

“食品安全涉及千家萬(wàn)戶，食品安全治理是一項(xiàng)長(zhǎng)期系統(tǒng)工程，需要久久為功，持續(xù)發(fā)力。”福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“‘食品安全宣傳周’啟動(dòng)后，我們還將推出一系列活動(dòng)，吸引廣大市民參與其中，共同為維護(hù)食品安全發(fā)力。”