孕婦補(bǔ)血食譜：干貝烏骨雞

營(yíng)養(yǎng)小提示：

烏雞含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，并含有豐富的谷氨酸鈉，味道十分鮮美。

原料：

烏骨雞500克，生干貝6粒，當(dāng)歸20克，龍眼肉20克，姜10克。

調(diào)料：鹽適量。

做法：

1.生干貝放入清水中泡發(fā);烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。

2.將雞塊放入鍋中加清水和泡發(fā)好的干貝一起燉煮，15至20分鐘后可將當(dāng)歸、龍眼肉、姜放入繼續(xù)燉煮。

3.燉至雞塊熟爛，加鹽調(diào)味后即可食用。

孕婦補(bǔ)血食譜：黃花瘦肉粥

營(yíng)養(yǎng)小提示：

黃花菜含鐵量很高，每100克黃花菜含鐵8.10毫克，適當(dāng)食用對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：

粳米100克，豬肉(瘦)100克，干黃花菜50克。

調(diào)料：

姜3克，鹽2克。

做法：

1.將粳米淘洗干凈，加水浸泡半小時(shí)。

2.豬瘦肉洗凈，切片;干黃花菜用水泡透;姜去皮切絲。

3.將煮鍋內(nèi)放入泡好的粳米，連帶泡米的水煮至七分熟。

4.放入肉片、黃花菜、姜絲，再用小火慢慢煮至粘稠，加鹽調(diào)味即可。

孕婦補(bǔ)血食譜：豬肝炒菠菜

營(yíng)養(yǎng)小提示：

豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質(zhì)，可以預(yù)防貧血，并對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：

菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。

調(diào)料：

油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。

做法：

1.將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

2.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥?菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。

3.鍋內(nèi)放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

孕婦補(bǔ)血食譜：鴨血豆腐湯

原料：

鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥姜末，青蒜1根。

調(diào)料：

油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。

做法：

1.鴨血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除異味)，然后切成小塊備用。

2.排骨煮熟，將肉剔下切成細(xì)絲，排骨湯備用;青蒜切成段備用。

3.鐵鍋放油將蔥、姜煸香后，放入排骨肉絲快速翻炒，再加入黃酒和排骨湯，最后放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉，雞精，燉煮10分鐘左右，出鍋時(shí)撒上青蒜段，滴上麻油即可。

孕婦補(bǔ)血食譜：木耳炒魷魚

營(yíng)養(yǎng)小提示：

木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：

魷魚300克，干木耳100克，紅蘿卜50克

調(diào)料：

蔥、姜、蒜適量，油20克，鹽3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

做法：

1.木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片;紅蘿卜洗凈切成絲。

2.鮮魷魚洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝干水分，加入鹽、料酒、生抽腌制一會(huì)兒。

3.炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最后撒上蔥段、芝麻即可。

孕婦補(bǔ)血食譜：甜椒牛肉絲

營(yíng)養(yǎng)小提示：

甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：

甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。

調(diào)料：

油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

做法：

1.牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細(xì)絲;姜洗凈，切成細(xì)絲。

2.取一個(gè)小碗，放入香油、醬油、雞精、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。

3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時(shí)，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內(nèi)。

4.洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時(shí)下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。