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反對食物浪費(fèi),踐行節(jié)約新風(fēng)尚。昨日,在廈門市商務(wù)局的支持和指導(dǎo)下,廈門首批9家肯德基“食物銀行勤儉節(jié)約自取站”集體亮相,通過向廈門島內(nèi)外有需要的市民免費(fèi)分享餐廳的余量食物,踐行減少“舌尖上的浪費(fèi)”的理念。

首批肯德基“食物銀行”登鷺,“勤儉節(jié)約自取站”溫暖亮相

首批9家食物銀行“勤儉節(jié)約自取站”分布鷺島內(nèi)外

5月20日上午,在廈門濱北肯德基餐廳,廈門市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)、廈門市餐飲協(xié)會、廈門肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人及各界代表共同參與了“廈門首家肯德基’食物銀行’揭牌儀式”。

在這家餐廳的門口,一臺貼有“肯德基食物銀行 勤儉節(jié)約自取站”的冷凍冰箱格外醒目,里面存放著雞翅、吮指原味雞等食物。在冰箱的側(cè)面,“珍惜糧食”、“物盡其用”“合理拿取”等字樣,倡議免費(fèi)自取的市民踐行勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。

首批肯德基“食物銀行”登鷺,“勤儉節(jié)約自取站”溫暖亮相

據(jù)了解,肯德基食物銀行的食品主要有原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌等10種,這些都是餐廳的余量食物,收集后采用冷凍的形式存放,冰柜溫度保持在-22℃至-18℃之間,以確保食品安全。

首批肯德基“食物銀行”登鷺,“勤儉節(jié)約自取站”溫暖亮相

同時(shí),為了方便市民取用,這些食物不僅被分袋包裝,而且在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。記者在現(xiàn)場看到,在“食物銀行”內(nèi)的一袋“原味雞”包裝袋上,食用指引信息非常清晰:“冰柜內(nèi)食品非即食食品,需要重新加熱至中心溫度達(dá)到75℃方可食用”、“食品只可當(dāng)天食用,且只可復(fù)熱一次。”

首批肯德基“食物銀行”登鷺,“勤儉節(jié)約自取站”溫暖亮相

“太好了!對周邊有需要的人來說很方便,很有幫助,這是個(gè)很有愛的舉動,也是反對食物浪費(fèi)的踐行。”現(xiàn)場的市民對肯德基食物銀行勤儉節(jié)約自取站大力點(diǎn)贊。

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肯德基食物銀行建立以后,一端為有需要的群眾提供食物補(bǔ)充,另一端連著余量食物如何“物盡其用”,減少由食物浪費(fèi)帶來的問題。

雖然肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式,在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學(xué)的管理,做到最大程度的節(jié)約,但受客流、天氣等動態(tài)因素影響,部分餐廳會有少量的未售出食物。引入 肯德基“食物銀行”模式后,這些節(jié)余的食物就可以免費(fèi)分享給周邊有需要的居民。

據(jù)介紹,肯德基食物銀行主要服務(wù)餐廳周邊1.5公里的市民,通過試行初期的觀察,附近居民、餐廳常客、環(huán)衛(wèi)工人、外送小哥等都會前來自取。通過小小的“勤儉節(jié)約自取站”,肯德基成為了真正融入生活的愛心角落,為有需要的人們免費(fèi)分享食物,帶去溫暖。

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