江西瑞金壬田鎮(zhèn)鳳崗村，是紅色老區(qū)，也是國(guó)家“十三五”規(guī)劃中的重點(diǎn)貧困村之一，共有百余貧困戶。村民廖秀英奶奶今年86歲，祖籍廣東，抗戰(zhàn)時(shí)隨家人流落到瑞金避難，父母犧牲后，她就在瑞金扎根生活下來(lái)。廖奶奶有一手絕活，就是利用當(dāng)?shù)赝柳嗠缰葡跳喌埃贻p時(shí)就常走村串巷售賣，那時(shí)最多一天也就賣幾十只，勉強(qiáng)維持生計(jì)。

從農(nóng)戶那里收購(gòu)來(lái)的土鴨蛋，都先要用清水洗干凈。廖奶奶從16歲開(kāi)始腌制、售賣咸鴨蛋，幾十年來(lái)，她始終堅(jiān)持用當(dāng)?shù)氐姆椒缰葡跳喌?，并練就了一手腌制咸鴨蛋的好手藝，四鄰八鄉(xiāng)都夸她家的咸鴨蛋味道好。

鴨蛋洗凈晾干后裹上黃泥、鹽等作料，然后包裹上稻草灰。

鴨蛋要在密封的缸內(nèi)腌上整整40天。

這種古法腌制的鴨蛋咸度適中，不僅味道鮮美，還具有細(xì)、嫩、松、沙、油等特點(diǎn)。

廖奶奶從來(lái)沒(méi)想過(guò)自己腌的鴨蛋能成為品牌，變成走俏商品，給全村帶來(lái)巨大財(cái)富。2015年，瑞金市推動(dòng)的“農(nóng)村e(cuò)郵”來(lái)到鳳崗村來(lái)尋找試點(diǎn)，工作人員到廖奶奶家來(lái)實(shí)地考察后，發(fā)現(xiàn)廖奶奶腌制的鴨蛋味道純正很好吃，于是雙方談起了合作，廖奶奶家的網(wǎng)店就這樣開(kāi)張了。

由于品質(zhì)獨(dú)特，廖奶奶的咸鴨蛋收到消費(fèi)者的青睞，每天大概能賣200只左右。但隨著銷售成倍增長(zhǎng)，問(wèn)題也出現(xiàn)了，由于鴨蛋都是從農(nóng)民那里收購(gòu)，加上每批腌制的時(shí)間很長(zhǎng)，需要40天左右，貨源跟不上，很多大的訂單廖奶奶都不敢接。

當(dāng)?shù)卣弥笊斐鲈郑?015年12月正式注冊(cè)成立廖奶奶咸鴨蛋合作社，并采取“合作社＋電商＋貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)行以咸鴨蛋為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售。在政府的支持下，免費(fèi)為貧困戶發(fā)放鴨苗，等鴨子生蛋后，合作社再以高于市場(chǎng)價(jià)3毛錢左右的價(jià)格收購(gòu)鴨蛋。

今年端午節(jié)期間廖奶奶的網(wǎng)店每天銷售量達(dá)到4千只，整個(gè)端午節(jié)就賣出去十幾萬(wàn)只咸鴨蛋。合作社自去年加入村郵樂(lè)購(gòu)以來(lái)，通過(guò)線上線下銷售模式共賣出咸鴨蛋200萬(wàn)個(gè)，月純利潤(rùn)18萬(wàn)元，發(fā)展貧困戶社員23人，幫助貧困戶年均增收2萬(wàn)余元。

除了咸鴨蛋，“合作社＋電商”模式還帶動(dòng)了其它農(nóng)產(chǎn)品的銷售，當(dāng)?shù)氐哪毘?、茶油、豆豉、糯米酒、白蓮子等過(guò)去因?yàn)榻煌ú槐汶y以賣出去的土特產(chǎn)，如今行銷全國(guó)各地。

56歲的村民劉曉青，過(guò)去和丈夫僅有的收入就是靠家里的幾畝薄田種蓮子，每年的家庭純收入只有一萬(wàn)多元，是村子里的貧困戶。在加入廖奶奶咸鴨蛋合作社后，她負(fù)責(zé)清洗鴨蛋，每天只要完成1000枚鴨蛋的清洗，就可以得到80元的收入，一個(gè)月下來(lái)就有2000多元。

廖秀英的孫媳婦、鳳崗村“農(nóng)村e(cuò)郵”服務(wù)站站長(zhǎng)曾美玉在查看網(wǎng)店銷售情況。

富裕后的廖奶奶，家里也蓋起了新房。當(dāng)?shù)卣畬⒘文棠滔跳喌昂献魃缗c精準(zhǔn)扶貧對(duì)象結(jié)對(duì)，讓貧困戶參與土鴨養(yǎng)殖，一方面幫助貧困戶拓寬致富路子，另一方面幫助解決土鴨蛋貨源問(wèn)題，共同走上致富的道路。