原標(biāo)題：全身是寶的“豬母菜”

豬年話豬。這里講的是生長(zhǎng)在農(nóng)村田野河邊低洼地的豬母菜。1月8日，筆者在東山縣前樓鎮(zhèn)岱南村外的一塊農(nóng)地里，尋找到幾株紅骨豬母菜。豬母菜全身是寶，具有觀賞、食用、藥用等價(jià)值。

記得上世紀(jì)50年代末60年代初三年經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，東山島連年旱情嚴(yán)重，造成農(nóng)作物絕收，群眾生活困難，饑餓難忍。我多次跟村里大人到雙東水庫(kù)、深泉頭水庫(kù)等低洼濕地里尋找豬母菜，回家后加點(diǎn)米糠和鹽煮熟吃。以后，我經(jīng)常與村里的小伙伴到田野挖豬母菜養(yǎng)豬。那時(shí)我祖父是全縣頗有名氣的民間土醫(yī)生、獸醫(yī)，利用豬母菜為鄉(xiāng)親們治好過(guò)多種疾病，采用豬母菜為豬、牛、羊等禽畜治好病也不計(jì)其數(shù)。

在閩南地區(qū)，也有人稱豬母菜為馬齒莧。豬母菜主要有白骨豬母菜、紅骨豬母菜兩種。豬母菜全年可采，可以洗凈鮮用、曬干備用。性味：微甘、淡，寒。它不僅是豬的好飼料，也是人們喜歡的一種食材，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

藥用價(jià)值：清熱涼血、解毒消腫。主治：用于腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶、肺結(jié)核等癥。外用治療各種癰腫、瘡癤、痔瘡出血、象皮腫、毒蛇咬傷等癥。

食用禁忌：孕婦忌食，脾胃虛寒的人要少食。豬母菜為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人不要食。

⊙謝漢杰文/圖