臨近春節(jié)，“年夜飯”及食品安全再次成為熱門話題。記者昨日從市市場監(jiān)管局了解到，今年“年夜飯”期間，我市流動檢測車將一直在路上，針對果蔬、肉類和水產(chǎn)等三大類食品開展檢測，最短25分鐘就能出結(jié)果。

昨日下午，市市場監(jiān)管局聯(lián)合鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局舉辦“年夜飯”企業(yè)食品安全知識及應(yīng)急處置培訓，全市60家推出“年夜飯”的大中型餐飲企業(yè)相關(guān)負責人齊聚省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，學習“年夜飯”食品安全及應(yīng)急處置知識。

記者在培訓現(xiàn)場看到，參加培訓的餐飲企業(yè)中，不乏福州世紀金源大飯店、聚春園等餐飲企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)主管及質(zhì)量管理員。兩個小時的時間里，市場監(jiān)管部門的“老師”就餐飲企業(yè)食品安全操作規(guī)范、節(jié)日食品安全防范風險點、食物中毒類型防控、應(yīng)急處置流程、“年夜飯”企業(yè)特種設(shè)備安全保障等要點進行了詳細講解和全面普及。培訓現(xiàn)場，市場監(jiān)管部門還向企業(yè)負責人發(fā)放了《“年夜飯”企業(yè)須知》《“年夜飯”企業(yè)應(yīng)急處置流程須知》。

“一旦發(fā)生食物中毒事件，食品樣本、原材料應(yīng)當封存，同時必須在2小時內(nèi)向市場監(jiān)管部門報告，可撥打12331進行聯(lián)系。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人說。

當天，市市場監(jiān)管局的流動檢測車還對五洲佳豪等“年夜飯”企業(yè)進行了現(xiàn)場抽查檢測。