寶寶的眼睛健康一直是所有媽咪關(guān)注的問(wèn)題，說(shuō)到明目食材，很多媽咪立馬就會(huì)想到豬肝。的確，豬肝確實(shí)有明目作用，但是如果寶寶長(zhǎng)期大量的食用豬肝，就會(huì)給身體健康帶來(lái)不利影響。實(shí)際上，很多蔬菜和水果也是良好的明目食物，媽咪們要正確地選擇哦!

保護(hù)眼睛 豬肝并非首選

1、豬肝中含有較多的毒素。動(dòng)物肝臟是動(dòng)物體內(nèi)重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內(nèi)最大的“解毒器”和毒物“中轉(zhuǎn)站”，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過(guò)代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外的。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí)，肝臟就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。可見(jiàn)，豬肝中的重金屬殘留是相對(duì)較高的，寶寶多吃無(wú)益。

2、豬肝屬于高膽固醇食物。其次，豬肝的膽固醇含量也很高， 100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。膽固醇攝入過(guò)高，尤其是低密度膽固醇攝入過(guò)高，會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。小編建議，寶寶每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過(guò)300毫克。如果您的寶寶長(zhǎng)期大量食用豬肝，那么就會(huì)增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、豬肝攝入過(guò)量會(huì)影響寶寶骨骼發(fā)育。值得一提的是，世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦：1-10歲的寶貝每日維生素A推薦攝入量為400微克。轉(zhuǎn)換成豬肝的重量，大約在8克。媽咪必須知道的是，維生素A并不是吃得越多越好，因?yàn)榫S生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過(guò)量時(shí)可能帶來(lái)毒性，可能導(dǎo)致寶寶骨骼生長(zhǎng)異常。

寶寶的護(hù)眼功臣：維生素A

維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持正常視力有重要作用。如果寶寶缺乏維生素A，會(huì)出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀。而“豬肝可以明目”的說(shuō)法，則是因?yàn)?00克豬肝中大約含有5000微克維生素A，可見(jiàn)含量是非常豐富的。所以，對(duì)于缺乏維生素A的寶寶來(lái)說(shuō)，從某個(gè)角度看豬肝的確可以較快的幫助補(bǔ)充維生素A，同時(shí)對(duì)于維持視力健康有一定作用。

豬肝中豐富的維生素A對(duì)于維持視力的確有一些好處，但豬肝不是獲取維生素A的唯一途徑，也不是獲取維生素A的最佳食物來(lái)源。豬肝作為動(dòng)物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質(zhì)殘留，豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的“明目”效果而吃大量的豬肝，并不是好的選擇。

其實(shí)，很多綠色的、黃色和橙黃色的蔬菜和水果中都含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，其中部分類(lèi)胡蘿卜素在人體內(nèi)具有維生素A活性，可以轉(zhuǎn)化成維生素A。這些蔬菜和水果不僅不會(huì)讓寶寶攝入過(guò)多的膽固醇和維生素A，還能幫助寶寶調(diào)理腸胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)起到保護(hù)眼睛的作用。

補(bǔ)充維生素A 推薦4大明目食材

食材1：梨

推薦食譜：馬蹄雪梨胡蘿卜糖水

準(zhǔn)備食材：荸薺300克，胡蘿卜1根，雪梨1個(gè)，冰糖適量。

做法：

1、荸薺洗凈、去皮、切塊。

2、胡蘿卜洗凈、去皮、切塊。

3、梨洗凈、去皮、切塊。

4、鍋里加水，把切好的材料放進(jìn)鍋里大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火半個(gè)小時(shí)。

5、放入適量冰糖。

6、攪拌均勻后即可食用。

小貼士：荸薺能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，因此荸薺適于兒童食用。

食材2：番茄

推薦食譜：胡蘿卜番茄湯

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜100克，番茄150克。

做法：

1、胡蘿卜清洗干凈，去皮，番茄氽燙去皮后用攪拌機(jī)攪拌成汁。

2、用攪拌機(jī)將胡蘿卜磨泥狀。

3、胡蘿卜洗干凈，去皮，用攪拌機(jī)將胡蘿卜磨成泥狀。

4、往鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開(kāi)，到熟透后即可熄火。

小貼士：胡蘿卜因富含胡蘿卜素而成為蔬菜中的佼佼者，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)幼兒的骨骼健康發(fā)育。番茄中所含的維生素A對(duì)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)有良好功效，番茄中含有錳、銅、碘等重的微量元素，這些礦物質(zhì)，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。

食材3：菠菜

推薦食譜：姜汁菠菜

準(zhǔn)備材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：

1、菠菜從中剖開(kāi)。

2、入沸水中斷生，撈出瀝水。

3、將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤(pán)中。

4、將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中。

5、加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。

6、將菠菜、姜計(jì)分盤(pán)同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。

小貼士：對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，菠菜能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)寶寶抵抗力和抗病能力。

食材4：山藥

推薦食譜：甜心山藥

準(zhǔn)備食材：山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、淀粉適量、色拉油適量。

做法：

1、山藥150克，選面山藥，脆山藥不易處理成泥，山藥洗凈，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

2、山藥蒸熟后壓成細(xì)細(xì)的山藥泥。

3、在山藥泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他調(diào)料，然后反復(fù)揉搓，揉成糯米團(tuán)。

4、紅豆沙分成小份，選帶紅豆粒的更好吃，餡料隨意選擇就好。

5、取一小塊糯米團(tuán)，用手揉勻。然后借助保鮮膜，將它搟成薄面皮(面皮薄一點(diǎn)好吃，用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中間放上紅豆餡。

6、再蓋上一張圓面皮，把四周的邊壓實(shí)。

7、用模具壓出心形。

8、在每個(gè)甜心山藥的表面拍上一層干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

小貼士：這道補(bǔ)中益氣補(bǔ)品，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱的寶貝進(jìn)補(bǔ)食用。