春分節(jié)氣，氣候溫和，雨水充沛。養(yǎng)生食療專家建議，春分時(shí)節(jié)的餐桌上，不妨增加香菇、香椿和油麥菜。

市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院徐大成副主任中醫(yī)師說，春分以后，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素尤其是生長激素分泌增多，是正處于生長發(fā)育期的孩子長個子的最佳時(shí)段。

眾所周知，長個子離不開維生素D，專家建議家長多給孩子吃點(diǎn)香菇飯。香菇的維生素D含量很豐富，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機(jī)能不可缺少的礦物質(zhì)。而干香菇經(jīng)過日曬，維生素D含量更高。干香菇浸泡時(shí)，最好用20℃～35℃的溫水。另外，吃完香菇飯，別忘曬太陽，因?yàn)榫S生素D只有經(jīng)過紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3，才能被人體吸收。

與此同時(shí)，專家提醒春分時(shí)節(jié)多吃香椿，可理氣又抗菌，不過燒之前用開水焯一下;而春分時(shí)節(jié)吃油麥菜，可降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱，有助于睡眠。